Rahm 2017

Lagrein Riserva

Regione vinicola
A 260 metri sul livello del mare, in una delle ultime zone vinicole di Lagrein rimaste,
terreni di Gries a Bolzano, le viti di 80 anni sono radicate in un terreno alluvionale sabbioso-argilloso-porfirico
terreno con sedimenti rocciosi. Allevate secondo principi ecologici certificati, le viti sono
in parte allevati a pergola e in parte potati a Guyot su spalliera.
Vinificazione e invecchiamento
Grazie ad una delicata e attenta lavorazione e trattamento delle uve in cantina, le caratteristiche varietali
caratteristiche così come le impronte locali del suolo e della roccia sono conservate in ogni bottiglia del nostro Rahm. La fermentazione spontanea avviene in modo naturale e modo delicato. La fermentazione malolattica avviene nei tonneau.
Un ritratto del vino
Profumi di cacao, cioccolato amaro e bacche di sambuco schiacciate governano il bouquet, mentre in
in bocca dominano i sapori di more, ciliegie scure e liquirizia,
Avvolto da tannini decisi e succosi. Il gusto persiste al palato con un finale piacevolmente lungo.
Si abbina bene con
Un vino per momenti romantici, un assaggio di piacere. Delizioso con carne scura e
formaggio stagionato, la sua struttura elegante promette un'esperienza gourmet sofisticata