Rahm 2017

Lagrein Riserva

Weinregion
Auf einer Höhe von 260 m.ü.M, in der letzten verbliebenen Lagreininsel im
Stadtteil Gries, wurzeln die ungefähr 80 Jahre alten Reben auf einem
sandig-lehmigen Porphyrschwemmboden mit schotterhaltigen Ablagerungen. Teils
auf Pergeln, teils im Guyot-Spalier erzogen, werden sie nach zertifizierten
ökologischen Grundsätzen kultiviert.
Weinbereitung und Reifung
Die behutsame, schonende Verarbeitung der Trauben im Keller erlaubt dem reyter
Rahm den Sortencharakter der Traube und die Prägung von Boden und Gestein zu
erhalten. Die Gärung erfolgt spontan auf ganz natürliche und sanfte Weise. Der biologische Säureabbau erfolgt in Tonneaus. Fasslagerzeit ca. 2 Jahre.
Ein Weinporträt
In der Nase agiert eindringlich der Duft von Kakao, Bitterschokolade und zerdrückten
reifen Holunderbeeren, im Mund schwarze Beeren, Lakritze und dunkle Kirschen, eingehüllt von festen, saftigen Gerbstoffen. Nachhaltig am Gaumen, gute Länge.
Passt gut zu
Ein Wein für sinnliche Momente, zu dunklem Fleisch und reifen Käsesorten.
Ein souveränes Trinkvergnügen in eleganter Textur.